Je sais !! il n y a rien d antillais dans cette rougail !! mais vu que je présente ici la cuisine de ma petite ou plutôt grande tribu,

je peux me permettre d y rajouter les oncles et tantes qui sont d'origines différentes de celles de mon mari et mes nenettes

Et puis aprés tout , pourquoi se priver des bonnes choses de la vie

Alors il me faut :

De la morue  que j ai déssalée et ensuite   je l ai emiéttée et fait revenir dans un peu d 'huile

Après , je l ai réservé de coté et j' ai jeté les oignons  émincés , l ail , et tomates coupées finement

Mettre à couvert

Il ne reste plus qu'à  rajouter la morue , remuer , un peu de piment   ( créole , créole !! )

Un peu de curcuma                  ...........c ' est prêt ..........

Recette dédiée à tatie  M.C

IL nous faut :

Du piment  ( logique )

De l ' oignon

De l ' ail

De la carotte

Du vinaigre blanc

De l 'huile

Une pincée de sel

Et un bocal !!!

Alors commençons par couper les piments en 4

les carottes en rondelles

les oignons en lamelles

Mettre le tout dans le bocal , et y rajouter de l 'huile

Recouvrir de vinaigre blanc et la pincée de sel

Refermer le couvercle et laisser reposer aussi longtemps que possible ( + c est ,mieux c est !! )

                  Pour ma part , je l ai préparé depuis cet été ,et je ne l ai toujours pas consommé !!!